书名：食物与厨艺: 面食·酱料·甜点·饮料
出版社：北京美术摄影出版社
作者：哈洛德·马基
出版年份：2013
电子书格式： pdf
简介：《食物与厨艺：面食·酱料·甜点·饮料》是哈洛德·马基的经典著作，由北京美术摄影出版社2013年出版。这本书深入探讨了面食制作、酱料调制、甜点烘焙和饮料调配的科学原理与艺术技巧，适合所有对烹饪感兴趣的读者。无论你是厨艺爱好者还是专业厨师，都能从中获得宝贵的知识与灵感。
ISBN：9787805015545, 78050