书名：餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典
出版社：麥浩斯
作者：好吃;林勃攸;郭泰王;熊懌騰
出版年份：2016
电子书格式： epub
简介：《餐桌上的香料百科》是一本深入探討香料與料理的全方位食材事典。從初學者到進階廚師，書中涵蓋了香料的基礎知識、實用技巧、調香方法，以及香料在各國料理中的文化背景。隨著作者林勃攸、郭泰王、熊懌騰的指引，讀者可以學會如何在廚房裡玩香料實驗，製作各種香料醬料，提升料理的風味與層次。這本書不僅是一本食材指南，更是一次對香料世界的文化之旅。
ISBN：9789864081189, 98640