书名：黄油：一部丰富的历史（2017年“费雪奖”头奖; 讲述了一种古老油脂的前世今生，如何征服人类的味蕾而享誉世界，又是怎样挑起自然与人造之争的？） (读角兽系列)
出版社：文化发展出版社
作者：(美) 伊莱恩•科斯罗瓦 著; 赵祖华 译
出版年份：2020
电子书格式： epub
简介：《黄油：一部丰富的历史》是2017年“费雪奖”头奖得主，详细讲述了黄油这种古老油脂如何从古代到现代征服人类味蕾的传奇历程。本书揭示了黄油在全球美食文化中的地位，以及它在自然与人造食品之争中的角色。作为读角兽系列的一员，作者伊莱恩•科斯罗瓦通过生动的叙述和深入的研究，带领读者探索黄油的过去、现在和未来。无论是烹饪爱好者还是历史研究者，这本书都将为您提供一场味觉和文化的盛宴。
ISBN：9787514227659, 75142