作者： 纪江红

出版社：北京出版社

作品简介：

家庭实用菜谱大全

本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则,特邀著名中国烹饪大师，携数千年南北佳肴料理经验，为您―—详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、香、味俱全的居家烹饪之乐。

精致

色泽淡雅的糖醋三丝

甜松香脆的黄金粟米饼

灿若明霞的剁椒鱼头

浓油赤酱的东坡肉

山野本色的砂锅土鸡

黄澄欲漓的香酥蛋塔

清而脱俗的高汤鱼丸

美味

清新窦口的精品踪菜

麻辣鲜香的海鲜大餐

大快朵颐的肉类佳肴

清淡怡人的豆制品类

回味无穷的老火靓汤

香酥可口的甜品点心

各擅胜场的风味主食

便捷

四川泡菜的简便做法

增加虾肉弹性的最佳方案

鱼类保鲜的各种窍门

牛肉鲜嫩的厨师秘诀

离肉去腥的小技巧

煮粥不溢的好方法

黑鱼不粘锅的小诀窍