食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚（哈洛德．馬基 (Harold McGee)）（大家出版 2009）
内容简介：
书名：食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚
出版社：大家出版
作者：哈洛德．馬基 (Harold McGee)
出版年份：2009
电子书格式： epub
简介：《食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚》是哈洛德·馬基的經典著作，深入探討了烹飪中奶、蛋、肉、魚的科學原理與技巧，適合廚師、美食愛好者和科學迷。多考網(duokao)提供免費下載，讓您在家就能學習專業廚藝知識。
ISBN：9789868508842, 98685
出版社：大家出版
作者：哈洛德．馬基 (Harold McGee)
出版年份：2009
电子书格式： epub
简介：《食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚》是哈洛德·馬基的經典著作，深入探討了烹飪中奶、蛋、肉、魚的科學原理與技巧，適合廚師、美食愛好者和科學迷。多考網(duokao)提供免費下載，讓您在家就能學習專業廚藝知識。
ISBN：9789868508842, 98685
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